Lo "light" sale más caro
Consumidores pagan 17.86% por este tipo de productos.
CIUDAD DE MÉXICO - Surtir una lista de productos light es hasta 17.86 por ciento más caro que una de productos regulares; es más, la compra de los primeros se relaciona con la capacidad financiera de los clientes, de ahí que no se prevé una fuerte demanda de los mismos en el corto plazo.
De acuerdo con una lista de ocho productos básicos realizada por Excélsior mediante los precios promedio que la Procuraduría Federal del Consumidor tiene disponibles en su sistema de Canasta Inteligente, se pudo corroborar que comprar este tipo de artículos requiere de un mayor desembolso por parte del comprador.
Para comprar aceite, atún, mayonesa, refresco, leche, yogurt, jamón y leche evaporada en presentaciones regulares se requiere pagar 176.09 pesos, mientras que si se opta por las versiones reducidas en grasa de los mismos artículos el gasto será de 214.39 pesos.
Ana Paula Pedroni, analista de Ixe Banco, consideró que aunque los consumidores han cambiado sus preferencias de compra hacia productos más saludables, este salto ha sido paulatino.
En opinión de la especialista, el sector de bebidas está entre los que más han ampliado su portafolio para ofrecer productos light.
Sin embargo, reconoció que la compra de dichos alimentos está relacionada con el poder adquisitivo de la población.
En México, las categorías más diversificadas para ofrecer productos light están las bebidas, lácteos y cereales, sin embargo la innovación no sólo tiene que ver con ingredientes, sino con procesos de producción, como alternativas de horneado o control de porciones.
